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2025-06-03 13:12:07 外贸网站 48℃ 0

仪征有哪些美食

1、仪征十大小吃包括：仪征大面、仪征油糕、仪征炒粉、仪征牛肉汤、仪征烧饼、仪征羊肉汤、仪征烧鸡、仪征灌汤包、仪征豆腐皮、仪征绿豆糕。每一款小吃都有其独特的制作工艺和口味特点，深受当地人和外地游客的喜爱。仪征大面以其独特的面条制作工艺和丰富的配料赢得了食客的喜爱。

2、仪征有着悠久的历史和丰富的美食文化，其中新城猪头肉是当地的传统名菜之一，历史悠久，以其色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩的特点深受广大消费者的喜爱。十二圩五香茶干则是另一道美味佳肴，其口味鲜美，咸、香、甜适中，粗咬时鲜美异常，细嚼间香味满口，食后还留有绵绵回味。

3、香干。十二圩香干历史悠久，为“三大名干”之一。洲八样。仪征为滨江城市，沿江土壤独特，物产丰富，盛产野菜，有“洲八样”之说。常见有芦蒿、芦笋、马兰头、菊花脑、洲芹菜等。臭豆腐。仪征的臭干、臭大元民间基础较好，制作精良，加工食用方法较多，深受外来宾客好评。

4、仪征市的美食有以下几种：新城猪头肉：仪征的传统名菜，具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点，备受广大消费者的喜爱。十二圩五香茶干：口味鲜美，咸、香、甜适中，粗咬鲜美异常，细嚼香味满口，食后回味绵绵。

咸肉制作：将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干（避免腌制过程中影响进味，而且还会出很多水）干炒锅内放盐和花椒，炒热至出香味，关火。

腌制时间一般控制在两到三天比较好。如果只是短暂的腌制，想把肉变得稍微鲜嫩入味一些再烹煮的话，那么这个时间比较短。一般半个小时到两个小时之间不等。但是如果是想把肉直接腌制成咸肉的话，那么时间就比较长，需要20~40天左右，因此具体腌制肉的时间，根据所需要烹制的食物有关。

腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。腌肉腌菜的时间南方地区，小雪节气开始要准备御寒衣物、手炉、汤婆之类，同时房内挂棉帘防寒。

仪征紫菜：色紫、脆嫩，微有甜感，适合人们品尝，可炒、煮、烧、烩，味道鲜美。大仪风鹅：扬州仪征大仪镇的特产，风味独特，是赠送亲友的佳品。十二圩五香茶干：口味鲜美，咸、香、甜适中，食后回味绵绵，有开胃增食欲之效。大仪牛肉、盐水鹅、十二圩香干、咸肉等也是仪征的特色美食。

腊肉，腊肉，顾名思义就是要求在腊月腌制，即必须在“小雪”至“立春”前期间加工，过一天都不行！如果腊月二十七“立春”，你到腊月二十八再腌肉，那么加工出来的肉只是普通咸肉味，就不具有腊肉香味，我们祖先发现的二十四“节气”就这么神奇！腊肉之所以要冬天腌，是因为冬天气温低，细菌不容易繁殖。

仪征紫菜的制作方法菜薹炒咸肉紫菜薹500克，再备好熟咸肉100克、食用油50克（最好是猪油）、精盐10克、姜末5克等。将紫菜薹切成1寸半长的段，用清水洗净沥干。熟咸肉切成1寸长、1分厚的片或肉丝。

2、仪征的臭豆腐也是一道特色美食，其制作工艺精细，加工食用方法多样，不仅深受本地居民的喜爱，也吸引了许多外来游客。臭豆腐的口感独特，既可作为小吃，也可作为主食，是仪征美食文化的重要组成部分。大仪卤牛肉则是一种历史悠久的地方特色产品，其加工技术经过了长期的发展和完善。

3、以下是一些在仪征市受欢迎的小吃：小刘童子鸡：小刘童子鸡是仪征市的一道著名小吃，以其独特的口感和味道而闻名。该菜品选用本地优质鸡肉，配以独特的调料和烹饪技巧，制作出来的小刘童子鸡口感鲜美，是仪征市的一道代表性美食。

4、十二圩五香茶干是江苏省扬州市仪征市的特色小吃，已有超过百年历史。这道茶干色泽红润，口感鲜美，咸、香、甜适中，粗咬时鲜美异常，细嚼则满口留香，食后回味悠长。五香茶干不仅是一种美味，更承载着当地的历史文化。