封开盐焗杏花鸡制作过程? 沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。简介：盐焗杏花鸡是肇庆市封开县的一种特色美食，以封开杏花鸡为主要原料，经过盐焗的方式烹制而成。特点：盐焗杏...